Vietman Kochbuch, 120 Originalrezepte

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Vietnam wird nicht nur als Reiseziel immer beliebter, auch die von zahlreichen Kulturen geprägte Landesküche begeistert sowohl Urlauber als auch Gourmets. Einflüsse aus Indien, Thailand und China sowie der einstigen Kolonialmacht Frankreich verleihen der vietnamesischen Küche eine einzigartige geschmackliche Finesse und machen sie zu einer der feinsten Küchen Südostasiens. In Vietnam haben die Brüder Youssouf 120 einfache und authentische Rezepte dieses Landes zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art zusammengetragen.

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Jean-Philippe, Mido & Hando Youssouf

Vietnam, 120 Originalrezepte

Vietnam wird nicht nur als Reiseziel immer beliebter, auch die von zahlreichen Kulturen geprägte Landesküche begeistert sowohl Urlauber als auch Gourmets. Einflüsse aus Indien, Thailand und China sowie der einstigen Kolonialmacht Frankreich verleihen der vietnamesischen Küche eine einzigartige geschmackliche Finesse und machen sie zu einer der feinsten Küchen Südostasiens. In Vietnam haben die Brüder Youssouf 120 einfache und authentische Rezepte dieses Landes zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art zusammengetragen.

Ob Suppe mit Glasnudeln und Huhn, Papayasalat mit gegrilltem Tintenfisch oder Ingwerkonfekt – ungewohnte Kombinationen, aromatische Gewürze und frische Zutaten machen die Speisen zu einer geschmacklichen Offenbarung, ohne dabei allzu scharf zu sein. Die Rezepte für Suppen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und Getränke sind durchweg authentisch und dennoch unkompliziert in der Zubereitung. Von knusprigen Garnelenbällchen

über Hähnchen-Saté bis hin zur traditionellen und berühmten Nudelsuppe Pho überzeugen die alltagstauglichen Rezepte mit ihrer geschmacklichen Vielfalt und machen Lust, gleich loszukochen. Dabei ist allein schon das Blättern in diesem stimmungsvollen Kochbuch ein Erlebnis, denn es überzeugt auch optisch mit seinem eleganten Layout und atmosphärischen Bildern. Eine Warenkunde versorgt Einsteiger und erfahrene Köche mit Wissenswertem zu Küchenequipment, Reis- und Nudelsorten, Gewürzen und Aromen, Kräutern, Saucen und eingelegtem Gemüse, damit im Anschluss gleich eingekauft und losgelegt werden kann!

Die drei Brüder Jean-Philippe, Mido und Hando Youssouf führen zwei vietnamesische Restaurants und ein Catering-Unternehmen in Paris und geben nebenbei Kochkurse. Zu ihrem Repertoire gehören überlieferte Familiengerichte sowie aus Vietnam mitgebrachte traditionelle Rezepte. In ihrem Heimatland gehen die Brüder regelmäßig auf kulinarische Entdeckungsreise und suchen nach neuen Inspirationen.

Jean-Philippe, Mido & Hando Youssouf

  • Vietnam
  • 120 Originalrezepte
  • 213 Seiten, gebunden
  • ca. 215 Farbfotografien & 10 Illustrationen
  • ISBN 978-3-8310-2332-5

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