Ottolenghi Das Kochbuch

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Von Ottolenghi-Fans sehnsüchtig erwartet erscheint jetzt – nach dem großen Erfolg des Bestsellers »Genussvoll vegetarisch« – das Buch, mit dem der Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter in Großbritannien berühmt geworden ist, auch auf deutsch.

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Ottolenghi Das Kochbuch

mediterran – orientalisch – raffiniert

Von Ottolenghi-Fans sehnsüchtig erwartet erscheint jetzt – nach dem großen Erfolg des Bestsellers »Genussvoll vegetarisch« – das Buch, mit dem der Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter in Großbritannien berühmt geworden ist, auch auf deutsch.

Der neue Liebling der britischen Kochszene ist bekannt für seine außergewöhnlichen kreativen Geschmackserlebnisse. In »Ottolenghi. Das Kochbuch« präsentiert er, zusammen mit seinem Partner und Co-Autor, dem Palästinenser Sami Tamimi, 140 Rezepte. Der Titel entstand auf vielfachen Wunsch der Gäste ihrer Londoner Restaurants und vereint ihre persönlichen Lieblingsrezepte, aktuelle Hits sowie einige besondere Gerichte. Und dieses Mal – fanden sich in »Genussvoll vegetarisch« doch »nur«, wie der Titel es bereits besagt, vegetarische Rezepte – kommen auch Fisch- und Fleischliebhaber auf ihre Kosten. Inspiriert wurde Ottolenghi von den Küchentraditionen des Nahen Ostens, es finden sich aber auch Anleihen an die Küchen von Persien bis Kalifornien. Die köstlichen Backwaren, für die Ottolenghis Lokale nicht zuletzt berühmt sind, stehen dagegen in der italienisch-deutschen Tradition der beiden Großmütter. Eingeteilt ist das Buch in die Kapitel Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide; Fleisch und Fisch sowie Backen und Patisserie. Dort verstecken sich zauberhafte Rezepte für karamellisierter Chicorée mit Serranoschinken, Lammkebabs im Zucchinimantel oder Macadamianuss-Brownies. Stimmungsvolle Fotografien, die die intensiven Aromen und üppigen Farben hervorheben, und ein zurückhaltendes Layout unterstreichen den besonderen Charakter dieses eleganten Kochbuches!

Dieses Kochvergnügen ist ein wahres Fest für die Sinne! Das ist echtes Essen, unverfälscht und schnörkellos!

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille im Literarischen Wettbewerb 2012 der Gastronomischen Akademie Deutschlands

  • Ottolenghi
  • Das Kochbuch mediterran – orientalisch – raffiniert
  • 304 Seiten, gebunden, mit wattiertem Einband
  • 134 Farbfotografien
  • ISBN 978-3-8310-2108-6

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